Insight · luglio 2026
Dati dal panel

Dove finisce davvero la spesa alimentare degli italiani

Supermercato è la risposta prevalente, con il 36,8% — 18,4 milioni di adulti. Sotto, la distribuzione completa e come cambia per area, età, reddito e istruzione.

Prodotta con: Test a scaffale →
Risultato principale
36,8%
Supermercato — pari a 18,4 milioni di adulti proiettati sulla popolazione italiana.
La domanda

Cosa è stato chiesto, parola per parola

Domanda posta al panel

Dove fai la maggior parte della spesa alimentare della settimana?

Le risposte erano chiuse e mutuamente esclusive, come in una rilevazione vera. Ecco come si distribuiscono, una volta ripesate sulle distribuzioni ufficiali della popolazione adulta.

RispostaQuotaPersone
Discount 19,3% 9,7 mln
Supermercato 36,8% 18,4 mln
Ipermercato 4,7% 2,3 mln
Negozi di quartiere e mercato 24,6% 12,3 mln
Online 14,7% 7,4 mln
Per area geografica

Dove la risposta cambia di più

Lo scarto più ampio è su Supermercato: Centro 48% contro Sud 28,8%, 19,2 punti di differenza.

AreaDiscountSupermercatoIpermercatoNegozi di quartiere e mercatoOnline
Nord17,6%33,9%9,1%23,8%15,6%
Sud29,5%28,8%0%32,3%9,4%
Centro17,5%48%1,8%16,1%16,6%
Isole 7,5%45,9%0%27,5%19,1%

† Segmento sottile: in questo gruppo il panel ha pochi profili, quindi la percentuale oscilla più delle altre. Va letta come indicazione, non come misura.

Per età

Come cambia fra le generazioni

Il divario maggiore è su Negozi di quartiere e mercato: 55-74 34,6% contro 18-34 14,7%.

FasciaDiscountSupermercatoIpermercatoNegozi di quartiere e mercatoOnline
35-5416,5%39,9%3,8%18,9%20,9%
18-3428,8%35%0%14,7%21,6%
55-7416,6%30,2%9,1%34,6%9,5%
75+ 17,8%47,3%3%28,9%3%

† Segmento sottile: in questo gruppo il panel ha pochi profili, quindi la percentuale oscilla più delle altre. Va letta come indicazione, non come misura.

Per reddito e istruzione

Le due variabili che spiegano più delle altre

RedditoDiscountSupermercatoIpermercatoNegozi di quartiere e mercatoOnline
alto15,1%32,1%4,6%24,1%24,1%
basso25,4%32,6%3,3%22,3%16,5%
medio15%43,2%6,1%27,1%8,6%
IstruzioneDiscountSupermercatoIpermercatoNegozi di quartiere e mercatoOnline
laurea22,7%27,8%4,4%19,5%25,6%
superiore18,3%38,5%4,6%24,7%13,9%
elementare 4,6%44%5,5%36,8%9,1%
media25%38%4,6%23,5%8,9%

† Segmento sottile: in questo gruppo il panel ha pochi profili, quindi la percentuale oscilla più delle altre. Va letta come indicazione, non come misura.

Come lo dicono

Le risposte, non solo le percentuali

Una percentuale dice quanti; il testo dice perché. Queste sono alcune risposte così come sono arrivate, scelte per coprire posizioni diverse.

«Vado al discount, i prezzi sono più bassi»

Discount · Sud · 35-54 · donna

«Faccio la spesa al supermercato, comodo e vicino casa»

Supermercato · Nord · 35-54 · uomo

«Vado all'ipermercato, hanno tutto e a prezzi decenti»

Ipermercato · Nord · 55-74 · uomo

«Preferisco i negozi del quartiere, più vicini e personali»

Negozi di quartiere e mercato · Centro · 18-34 · donna

«Faccio la spesa online, più comodo per me»

Online · Isole · 18-34 · donna

«Mi piace fare la spesa al discount, è più economico»

Discount · Centro · 18-34 · donna
Sono risposte generate su profili sintetici: non sono testimonianze di persone esistenti e non vanno attribuite a nessuno. Servono a mostrare come si articola una posizione, non a documentare che qualcuno l'abbia detta.
Metodo e limiti

Come è stato prodotto questo dato

Panel sintetico pesato per post-stratificazione sulle marginali demografiche ufficiali. Percentuali pesate; valori assoluti proiettati sulla popolazione adulta. Contesto notizie escluso per riproducibilità. Stessa catena di prompt e parsing della produzione.

Le risposte non vengono da persone reali. Le risposte sono generate da un modello linguistico su profili sintetici, non raccolte da persone reali. Gli scostamenti misurati del panel rispetto a un'indagine ufficiale sono pubblicati in docs/validazione-panel.md e sulla pagina metodologia. Pubblichiamo questi numeri perché siano verificabili con lo stesso metro con cui misuriamo noi stessi: la metodologia riporta gli scostamenti del panel rispetto a un'indagine ufficiale, comprese le domande in cui va peggio. Come si legge un campione — e perché la numerosità non è l'informazione utile — è spiegato nella guida quante persone servono.
Riuso e condivisione

Come citare e condividere questo dato

Puoi riprenderlo liberamente, anche in un articolo o in una presentazione. Chiediamo solo che sia citata la fonte e che resti indicato che si tratta di un panel sintetico, non di una rilevazione su persone reali.

Supermercato: 36,8% degli italiani adulti — 18,4 milioni di persone. Domanda posta al panel: «Dove fai la maggior parte della spesa alimentare della settimana?» Il divario generazionale: Negozi di quartiere e mercato vale 34,6% fra i 55-74 e 14,7% fra i 18-34. Distribuzione completa, incroci per segmento e limiti dichiarati: https://deebrain.it/insight/dove_fai_la_spesa
deebrain, «Dove finisce davvero la spesa alimentare degli italiani», luglio 2026. Panel sintetico proiettato sulla popolazione adulta italiana.
https://deebrain.it/insight/dove_fai_la_spesa
Altri dati

Dalla stessa rilevazione

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